Сенча (сентя или сэнтя) японский зеленый чай 200 г

Сенча (сентя или сэнтя) японский зеленый чай 200 г
Вес 200 г
Страна происхождения Япония
Форма выпуска рассыпной
Размер чайного листа Крупнолистовой
В наличии
220 грн.
Купить в 1 клик

Категории: Китайский весовой чай, Китайский чай

Теги: зеленый чай, ганпаудер, китайский чай зеленый порох, зеленый китайский чай ганпаудер, сенча, сентя, японский чай, китайский зеленый чай сенча, сэнтя, японский зеленый чай сенча

Обзор

Сенча (сентя или сэнтя) является самым известным сортом японского чая – его доля в общем объёме чая, производимого в Японии, составляет три четверти. Технология изготовления сенчи зародилась в Японии в XVIII веке и сегодня этот чай невероятно популярен среди японцев. Его пьют по всей стране и по любому случаю: во время деловых переговоров и в кругу семьи, любуясь цветущей сакурой и ужиная в ресторане. Лёгкий и искренний характер сенчи идеально подходит для первого знакомства с чаями Страны восходящего солнца.

В отличие от технологии производства зелёного чая в других странах, когда для остановки ферментации листья нагревают в печах, при изготовлении сенчи для этой цели используют пар. Обработка паром длится 15-20 секунд и осуществляется через 12-20 часов после сбора листьев с чайных кустов. Японцы считают, что использование пара является более щадящей процедурой по сравнению с обжариванием чайных листьев и позволяет лучше сохранить естественный, нежно-зелёный цвет листа, его природный аромат и полезные для организма компоненты.

Затем чай подсушивают и в несколько этапов туго скручивают, так что листочки приобретают форму тонких игл, которые в Японии традиционно называют «паучьими лапками».

Чайные листья для производства сенчи собирают до 5 раз в год. Самым элитным и дорогим считается чай из весеннего сбора (апрель – май), так как чайный куст накапливает за зиму много полезных веществ. Весенний сбор называется «синча» – «новый чай» и его можно определить по насыщенному ярко-зелёному цвету иголочек готового чая. Этот сорт сенчи обладает наиболее изысканным букетом.

Чай сенча имеет насыщенный травянисто-фисташковый аромат с лёгкими цветочными оттенками. Вкус терпкий, сладковатый с «таниновыми» нотами и долгим «шелковистым» послевкусием.

Метод обработки чайных листьев паром обеспечивает сохранение большого количества полезных для организма веществ: витамина С, танинов, антиоксидантов и микроэлементов. Чай великолепно тонизирует и улучшает концентрацию внимания, чем активно пользовались буддийские монахи Японии.

Заваривают сенчу исходя из пропорции 1 чайная ложка (3-4 грамма) на 250 мл воды температуры 75-80 градусов. Настаивают не более минуты (30-60 сек). Если настой передержать, то чай быстро мутнеет и во вкусе появляется горечь.

Характеристики
Вес 200 г
Страна происхождения Япония
Форма выпуска рассыпной
Размер чайного листа Крупнолистовой
Отзывы
С этим товаром также покупают
Скидка!
-7%
Чай красный Хун Чжень Луо (Золотая улитка) 100 г на развес
Купить в 1 клик
139 грн. 150 грн.
0
В наличии
New!
Молочный улун «Цзинь Сюань» Алишань Тайвань Огненный цветок, молочный чай китайский 250 г
Купить в 1 клик
от 300 грн.
0
В наличии
Те Гуань Инь 250г. китайский улун, чай тигуанинь, тигуанин улун, китайский чай, зеленый пуэр, шу пуер чай
Купить в 1 клик
399 грн.
0
В наличии